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湘鄂情被迫转型限制三公消费市值蒸发近3亿

2018-09-18 18:42:05

湘鄂情被迫转型 限制三公消费市值蒸发近3亿

目前6家餐饮企业正处IPO进程,在严厉政策下,主打高端的企业会面临更多困难

2月26日,湘鄂情在北京宣布进行全面业务转型,将放弃所有高端餐饮业务,转向中低端餐厅业务。从今年初至今,湘鄂情总市值蒸发近3亿元。而团膳业务未来将成为其主要业务。

湘鄂情被迫转型,团膳业务将成第一主业

据悉,一直以来,湘鄂情将自身定位为中高档品牌,店内人均消费700元以上的高端消费,占其总量近30%。

去年四季度,“三公消费”相关政策出台之后,高端餐饮企业大受影响。湘鄂情亦受挫严重。“你在这个行业,不可能不受影响。”湘鄂情董事长孟凯称。

2月26日晚,湘鄂情发布2012年年度业绩预告,其当年营业收入为13.79亿元,同比增长11.66%;净利润1.2046亿元,同比增幅为29.35%。但在第四季度,湘鄂情净利润仅为1005万元,同比大幅下滑41.6%。

与此同时,不久前曾有消息称,湘鄂情因此出现大规模裁员现象。不过,孟凯对此予以否认。

中银国际分析师冯雪认为,湘鄂情业务自上而下涵盖了奢华餐饮、中高端餐饮、大众餐饮以及团餐快餐,受政策影响,其旗下奢华餐饮及高端餐饮业务在2013年经营形势更为严峻。

酒楼业务受冲击严重,业绩大受挫折,这让湘鄂情不得不加速业态转型。

孟凯介绍,湘鄂情此次转型,将全部停售超过200元/位的菜品及超过300元/斤的海鲜;同时取消加收服务费,允许客人自带酒水,店内酒水价格与平价超市一样。

与此同时,现有湘鄂情酒楼业务将取消,酒楼转型为“家庭欢聚餐厅”,甚至增加KTV服务,主打中低端消费。而团膳业务则将成其重点发展领域。

湘鄂情董事会秘书李强向理财周报介绍,目前湘鄂情主要业务包括酒楼、快餐、团膳等业务,其中,“酒楼业务还是占到总收入的80%以上”。

按照湘鄂情的计划,其未来主要有4个事业部:一是湘鄂情所代表的中式餐饮、传统餐饮;二是以味之都为代表的快餐;三是以龙德华为代表的团膳事业部;四是食品工业事业部。

李强透露,湘鄂情将重点介入团膳业务,以餐饮管理公司的形态承揽企业、医院、学校等机构食堂。“2015年之前,我们计划将团膳业务做成第一大业务。”李强称。

2012年,湘鄂情先后收购上海快餐品牌“味之都”和北京团膳品牌“龙德华”。据悉,未来“味之都”将继续扩张,增加家门店。

而在团膳业务方面,孟凯介绍,其在2013年还将收购新的品牌,在“龙德华”品牌合作到期之后,将以“湘鄂情”品牌直接开展团膳业务。

2012年12月,湘鄂情发布定增预案,将以7.52元/股的价格定增6000万股募资4.5亿元。据悉,4.5亿元除了用于补充流动资金职务,还将用于其快餐门店扩张等。

不过,湘鄂情快餐业务在北京市场扩张并不顺遂。2012年6月,湘鄂情在北京西站北广场对面开设首家“味之都”快餐店,但目前这家店面已经停止营业。2月26日,孟凯在接受媒体采访时称

湘鄂情被迫转型限制三公消费市值蒸发近3亿

,北京西站店地理位置不佳,已终止该店,但仍将继续增加快餐店门店。

顺峰等IPO餐企可能受影响

自2012年中央八项规定和“厉行勤俭节约,反对铺张浪费”要求提出之后,餐饮行业利润陷入近十年的低谷。

据中国烹饪协会春节前发布的统计报告显示,国内近60%左右的餐饮企业都出现退订现象,其中退订率在20%以上的企业超过10%,其中多是高端餐饮和星级饭店。而上述政策出台以来,北京高档餐饮企业营业额下降了35%。

除了湘鄂情之外,A股市场另一家上市餐饮企业全聚德也受到冲击,据悉其2013年前两月公务宴请的预订量同比下降明显。

西安饮食近日发布2012年业绩预告,其全年净利润下跌61.84%,为1364万元;四季度营业利润在-145万元。

正在谋求港股上市的俏江南最近则否认退单率增加,并撇清自己与公务宴请的关系,称其主要定位于商务正餐,主要接受企业订餐,不受政策影响。

高端餐饮企业被迫主动调整营销策略,向中低端市场转变。

西安饮食,已经开拓了食品加工、娱乐休闲等业务,但依然难以给其业绩带来起色。

而全聚德自去年下半年以来,亦开始尝试推出“平价菜品”,以图转向更为大众化市场。

目前,A股共有6家餐饮企业正处在IPO进程之中。其中顺峰饮食酒店管理股份有限公司主做高端餐饮业务,而广州酒家集团股份有限公司、净雅食品股份有限公司等企业高端业务也均占据较大比重。

一家餐饮上市公司高管向理财周报表示,今年来餐饮企业上市本已困难,作为同行当然希望“它们能顺利上市”,但在严厉的政策之下,主打高端餐饮企业会面临更多困难。

据悉,我国快餐市场份额约占餐饮整体市场50%左右,而团膳业务则占30%以上。

上述餐饮旅游行业分析师,对于经营高端业务的餐饮企业而言,向快餐和团膳领域转型的现象将会更多。

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